Семья Чотиашвили
Короткая справка из семейной истории
В начале XVIII века основатель кахетинской линии семейства Чотиашвили поселился на Алазанской равнине, в расположенном на правом берегу реки Лопота селе Саниоре. С тех пор с большой любовью к лозе и винограду, семья следует древнейшим традициям виноделия, с ежегодным праздником ртвели (сбор винограда) и созданием вина в квеври (вкопанных в землю глиняных кувшинах).
Сегодня семейные традиции развивают братья Каха и Уча Чотиашвили. Ответсвенность винодела и технолога лежит на плечах младшего брата - Кахи. Наследственную информацию по виноделию он обогатил современными знаниями и собственными практическими достижениями.
С 2002 года братья решили воплотить свою давнюю задумку и в виноградниках к распространенным видам добавили редкие эндемные сорта винограда. Так происходило создание первых опытных ампелографических участков. Со временем возникла необходимость масштабирования семейного хозяйства и представления обществу результатов исследования.
С 2002 года братья решили воплотить свою давнюю задумку и в виноградниках к распространенным видам добавили редкие эндемные сорта винограда. Так происходило создание первых опытных ампелографических участков. Со временем возникла необходимость масштабирования семейного хозяйства и представления обществу результатов исследования.
В 2013 году семейное хозяйство трансформировалось в малую, но перспективную компанию, которая представила на рынок вино, выдержанное в квеври по традиционной технологии.
В марани Чотиашвили процесс создания вина начинается с подготовки почвы и заканчивается его розливом в бутылки. В производстве участвуют все члены семьи и все этапы процесса строго контролируются. Выпуск вина на реализации возможен только после его проверки Кахой и росписи на бутылке или в сопроводиловке.
Высокий профессионализмб любовь к труду и большая ответственность за результаты этого труда дала возможность марани Чотиашвили не только представить свои вина на престижных международных выставках, рно изаслужить высокие оценки и награды.
В марани Чотиашвили процесс создания вина начинается с подготовки почвы и заканчивается его розливом в бутылки. В производстве участвуют все члены семьи и все этапы процесса строго контролируются. Выпуск вина на реализации возможен только после его проверки Кахой и росписи на бутылке или в сопроводиловке.
Высокий профессионализмб любовь к труду и большая ответственность за результаты этого труда дала возможность марани Чотиашвили не только представить свои вина на престижных международных выставках, рно изаслужить высокие оценки и награды.
Каха Чотишвили
Мы создает традицию виноделия, все производится вручную, включая надписи на бутылках. Мы выбрали сложный путь - не гонимся за количеством, изготавливаем немного, но качественно. Первоначальная задача была восстановление редких эндемных сортов винограда. Рядом с традиционными ркацители и саперави у нас привились древние кахетинские сорта Мцвивани, Тавквери, Хихви, Киси, Мцване. Производим красное, розовое, белое и янтарного цвета вина.