სპეციალური ჩამოსხმა

ნიცა

მონტეპულჩიანო

2017

ვიზუალური და ორგანოლეპტიკური დახასიათება:

მუქი ვარდიერი, არომატზე მსუბუქი ასკილის ყვავილის არომატებთან ერთად საკმაოდ გამოხატული ჟოლოს სურნელიც კარგად იგრძნობა. გემოზე ოდნავ მაღალი მჟავიანობით და ძლიერი მთრიმლავი ნივთიერებებით, ხანგრძლივი და გამყოლი გემო.

ტექნოლოგია:

ქვევრში, სრულ ჭაჭა-კლერტზე 3 დღიანი მაცერაციით შემდეგ წვენი1,5 თვის მანძილზე გადიოდა ალკოჰოლურ დუღილს . შემდეგ დავარგებულია ფრანგულ მუხის კასრში 3 თვის განმავლობაში( ღვინის დაყენების დროს არ გამოიყენება დამხმარე მასალები, მხოლოდ სულფიტები (S02) ისიც ქვევრის სადეზინფექციოდ) ღვინო ჩამოსხმულია ფილტრაციის გარეშე.

ვენახი

2002 წელს გაშენებული ვაზი. გეოგრაფიული მდებარეობა: შიდა კახეთი. მდინარე ალაზნის მარცხენა სანაპირო. კავკასიონის მთის ძირი. ზღვის დონიდან 480მ. ნიადაგი: მსუბუქი მექანიკური შედგენილობის, ალუვიური ქვიშნარი ნიადაგი. არ საჭიროებს მორწყვას.